| ※ 味 (맛) |
| 甘(あま)い ：달다 |
| 辛(から)い ：맵다 |
| 塩辛(しおから)い：짜다 |
| すっぱい ：시다, 시큼하다 |
| 甘酸(あまず)っぱい：새콤하다, 달콤새콤하다 |
| しょっぱい ：짜다 |
| 苦(にが)い ：쓰다 |
| 渋(しぶ)い ：떫다 |
| 濃(こ)い味 ：짙은맛 |
| 薄(うす)い味(あじ)：옅은 맛 |
| 水(みず)っぽい ：싱겁다 |
| あっさりした ：담백한 |
| 脂(あぶら)っこい：느끼하다, 기름기가 많다 |
| しつこい ：짙다 |
| 濃厚(のうこう)な：농후한 |
| さっぱりした ：산뜻한 |
| 淡白(たんぱく)な：담백한 |
| 酢味噌味(すみそあじ):초된장맛 |
| 味噌味(みそあじ)：된장맛 |
| 香(こう)ばしい ：향기롭다, 고소하다 |
| 甘味(あまあじ) ：단맛 |
| 美味(おい)しい ：맛있다, 맛좋다 |
| まずい ：맛이 없다 |
| 醤油味(しょうゆあじ)：간장맛 |
| 塩味(しおあじ) ：소금맛 |
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| ◉ 関連語句(かんれんごく):관련 단어 |
| 지지다 ：鉄板で炒める、油で炒めて焼く |
| 지지고 볶다 ：煮たり煎ったりする |
| 멀겋다 ：味噌汁などが薄い |
| 口直(くちなお)し：입가심 |
| デザ－ト ：디저트 |
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| * 調味料(ちょうみりょう)：조미료 |
| 砂糖(さとう) ：설탕 |
| 塩(しお) ：소금 |
| 酢(す) ：식초 |
| 醤油(しょうゆ)：간장 |
| みりん ：미린(요리용술) |
| 味噌(みそ) ：된장 |
| 酢醤油(すじょうゆ)：초간장 |
| ソース ：소스 (서양요리의 조미료) |
| 出(だ)し雑魚(じゃこ)：(멸치같이)삶아서 국물을 우려내는데 쓰는 잔 물고기 |
| 片口鰯(かたくちいわし)：멸치 |
| 鰹節(かつおぶし)：가다랭이포 |
| 昆布(こんぶ) ：다시마 |
| 食用油(しょくようあぶら)：식용유 |
| サラダオイル ：샐러드 오일 |
| 胡麻油(ごまあぶら)：참가름 |
| えごま油(あぶら)：들기름 |
| 唐辛子(とうがらし)：고추장 |
| 唐辛子味噌(とうがらしみそ)：고추장 |
| 胡椒(こしょう)：후추가루 |
| 山葵(わさび) ：산규, 고추냉이, 와사비 |
| 山椒(さんしょ)：산초 |
| からし ：겨자 |
| 香辛料(こうしんりょう)：향신료 |
| コンソメスープの素(もと)：콘소메스프 |
| スパイス ：스파이스 |
| 薬味(やくみ) ：양념, 고명 |
| たれ ：양념장 |
| 麹(こうじ) ：누룩 |
| 七味唐辛子(しちみとうがらし)：일곱가지양념 |
| (고추,깨,진피,평지,삼씨,산초를 빻아서 섞은 향신료) |
| 味噌(みそ)だま麹(こうじ)：메주 |
| 味(あじ)の素(もと)：미원(화학조미료) |
| ケチャップ ：케찹 |
| マヨネーズ ：마요네즈 |
| ドレッシング ：드레싱 |
| フレンチドレッシング：프렌치 드레싱 |
| ライム ：라임 |
| 柚子(ゆず) ：유자 |
| バター ：버터 |
| マーガリン ：마가린 |
| ラード ：라드 |
| だし汁(じる) ：다시마,가다랭이포,멸치동을 삶아서 우려낸 국물 |
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| * 料理材料 (요리 재료) |
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| 乾物(かんぶつ) ：건물, 건어물 |
| 缶詰(かんずめ) ：통조림 |
| 干物(ひもの) ：건어물, 포(생선, 조개따위를 말린식품) |
| 大根(だいこん)の切干(きりぼし)：무우말랭이 |
| わかめ ：미역 |
| ひじき ：녹미채, 톳 |
| 天草(てんぐさ) ：우뭇가사리 |
| 寒天(かんてん) ：한천 |
| トコロテン ：우무 |
| 海苔(のり) ：김 |
| 豆腐(とうふ) ：두부 |
| 油揚(あぶらあ)げ：유부 |
| 春雨(はるさめ) ：(잡채에 가까움) |
| こんにゃく ：곤약 |
| くさや ：말린 자반 갈고등어 |
| 小麦粉(こむぎこ)：밀가루 |
| きなこ ：(뽁은)콩가루 |
| 片栗粉(かたくりこ)：녹말 가루 |
| 小豆(あずき)の餡(あん)：팥소, 팥고물 |
| 高野豆腐(こうやどうふ)：코오야산에서 만들기 시작한 얼린 두부 |
| チーズ ：치즈 |
| ジャム ：잼 |
| 卵(たまご) ：계란 |
| ウズラ卵 ：메추라기알 |
| 牛肉(ぎゅうにく)：쇠고기 |
| 豚肉(ぶたにく)：돼지고기 |
| 鶏肉(とりにく)：닭고기 |
| ハム ：햄 |
| ベーコン ：베이컨 |
| ウインナソーセージ：비엔나 소시지, 쏘세지 |
