Kitani Sensei

※ 味 (맛) 甘(あま)い ：달다 辛(から)い ：맵다 塩辛(しおから)い：짜다 すっぱい ：시다, 시큼하다 甘酸(あまず)っぱい：새콤하다, 달콤새콤하다 しょっぱい ：짜다 苦(にが)い ：쓰다 渋(しぶ)い ：떫다 濃(こ)い味 ：짙은맛 薄(うす)い味(あじ)：옅은 맛 水(みず)っぽい ：싱겁다 あっさりした ：담백한 脂(あぶら)っこい：느끼하다, 기름기가 많다 しつこい ：짙다 濃厚(のうこう)な：농후한 さっぱりした ：산뜻한 淡白(たんぱく)な：담백한 酢味噌味(すみそあじ):초된장맛 味噌味(みそあじ)：된장맛 香(こう)ばしい ：향기롭다, 고소하다 甘味(あまあじ) ：단맛 美味(おい)しい ：맛있다, 맛좋다 まずい ：맛이 없다 醤油味(しょうゆあじ)：간장맛 塩味(しおあじ) ：소금맛 ◉ 関連語句(かんれんごく):관련 단어 지지다 ：鉄板で炒め..

♡ 調理法․料理法 (조리법․ 요리법) 焼(や)く ：굽다 炒(いた)める ：기름에 볶다 炒(い)る、煎(い)る：볶다 油(あぶら)を引(ひ)く：기름을 두르다 蒸(む)す ：찌다 煮(に)る ：조리다, 익히다 煮付(につ)ける：조리다 煮込(にこ)む ：푹삶다 煮詰(につ)める：바짝 조리다 炊(た)く ：밥을 짓다 ゆでる ：삶다 さっと茹(ゆ)でる：데치다 揚(あ)げる ：기름에 튀기다 温(あたた)める：데우다 沸(わ)かす ：끓이다 冷(さ)ます ：식히다 漬(つ)ける ：담그다 むく ：(껍질을)벗기다 薄(うす)く切(き)る：얇게 썰다 丸焼(まるや)き：통구이 塩焼(しおやき)き：소금구이 炭火焼(すみびや)き：숯불구이 蒲焼(かばや)き：(뱀)장어구이 照(て)り焼(や)き：생선에 양념장을 발라서 윤이나게 구움 あぶり焼きにする：불 위에 슬쩍 굽는다 焦(..

◈ 日本料理: 和食 和食(わしょく)：일본식요리 飲食物(いんしょくぶつ)：음식물 懐石(かいせき)料理(りょうり)：茶会(다회)에서 차를 권하기 전에 내는 간단한 음식 (요리를 만드는 대로 한가지씩 손님에게 내어놓은 고급요리) 前菜(ぜんさい) ：전채, 오드되브르(オードブル) つきだし․お通(とう)し：입매로 처음에 내놓는 간단한 안주 幕(まく)の内(うち)弁当(べんとう)：(연극 막간에 먹는)주먹밥에 반찬을 곁들이는 도시락 お節(せち)料理(りょうり)：정월이나 명절 등에 쓰는 특별요리 お雑煮(ぞうに) ：(정월에 먹는)떡국 おにぎり ：주먹밥 ご飯(ごはん) ：밥 粥(かゆ) ：죽 おもゆ ：미음 おかず ：반찬 きつねうどん ：유부우동 月見(つきみ)うどん ：우동에 생계란을 넣은 것 鍋焼(なべやき)うどん：뚝배기우동, 질그릇에 끓인 우..